Mon 23 September 2019  |  دوشنبه ۱ مهر ۱۳۹۸
همه باهم کنار بیایند چطور است بد است یا خوب است ...؟   |   «روز خبرنگار» به صورت گزینشی در فردوس برگزار شد ...؟!   |   آسیب شناسی انتخاباتی ضرورتی برای برون رفت از آفت های جدی در انتخاب نماینده مردم فردوس است   |   جنگ آینده بشر «جنگ آب» است   |   قیمت طلا، سکه و ارز در بازار   |   بدون تردید آینده در قلمرو اسلام است   |    ضروریست نماز جمعه با قدرت و صلابت در بین مردم بماند   |   نگاه به مسئله طلاق از بالا اشتباه است/ ازدواج‌ها به سمت خیابانی‌شدن پیش می‌ روند   |   تنها سینمای 6 بعدی خراسان جنوبی در فردوس هم تعطیل شد   |   عید سعید فطر مبارک باد   |   شرکت های به ظاهر خصوصی در حال قربانی کردن اقتصاد کشور   |   استاندار خراسان جنوبي: ايران آينده بايد سرآمد كشورهاي منطقه باشد   |   اورژانس اجتماعي بهزيستي به دنبال خدمات‌رساني سريع است   |   برگزاری همایش ترانزیت و توسعه محور شرق در خراسان جنوبی   |   خوشوقتيم كه از بچه محلاي خودمون آغاز شد.   |   نهال کاری و فضای سبز خراسان جنوبی کم است و راه اندازی صنایع غذایی مقرون به صرفه نیست   |   بینش سیاسی رسانه‌ ها باید افزایش یابد   |   سهم استان از صادرات 77 تنی زعفران كمتر از 10 درصد است   |   فرمانده انتظامي خراسان جنوبي: انتظار داريم تمام رانندگاني كه از محورهاي مواصلاتي استان عبور مي كنند مانند رانندگان سربيشه قوانين رانندگي را رعايت كنند   |   آموزش های امداد و نجات به دانشجویان فردوس   |   در نشست مطبوعاتي استاندار با خبرنگاران چه گذشت...؟   |   استاندار خراسان جنوبي: دولت نهم استفاده ابزاري از اساتيد و دانشگاه‌ها را از بين برد   |   عيسي فرهادي: دولت نهم پاشنه آشيل انقلاب اسلامي است    |   خشکسالی عرصه را بر مردم استان تنگ کرده است   |   آبگرم هلال‌احمر فردوس يكي از 20 آبگرم‌هاي معدنی برتر كشور است   |   استاندار: اعتبار شبکه ي تغذیه ي گاز در ۸ شهر تامین شد   |   تدوین 50 شاخص برای توزیع اعتبارات خراسان‌ جنوبی   |   اجراي طرح هادي روستا، خواسته اصلي مردم حسين آباد    |   استاندار: مديريت صنعت حمل و نقل به توسعه خراسان جنوبي شتاب مي‌بخشد   |   كانون پرورش فكري كودكان و نوجوانان فردوس اينترنتي مي شود   |   هنوز 43 درصد نسبت به بارندگی نرمال عقب هستیم   |   استاندار خراسان جنوبي خبر داد: افتتاح 774 پروژه عمراني خراسان جنوبي در دهه فجر   |   سهم شهرستان هاي خراسان جنوبي از اعتبارات عمراني اعلام شد   |   مباحث وقف نباید آلوده به گرایش‌های شخصی و گروهی شود    |   توهین به پیامبر اعظم(ص)، حرکت بیداری اسلامی جهان را تسریع کرد   |   در ارتباط با اتصال فردوس به راه آهن پیشنهاداتی وجود دارد که باید بررسی بشود   |   تزریق گاز به شبكه داخلی فردوس هفته آینده انجام می شود   |   خراسان جنوبی از سال 84 رشد معجزه گونه‌ای داشته است   |   سهم شهرستان ها از اعتبارات تملك دارایی تعیین شد    |   ستاد حوادث غيرمترقبه خراسان جنوبي اعلام كرد: احتمال وقوع مجدد سيل و توفان در خراسان جنوبي   |   
 
تیتر آخرین اخبار

تبلیغات


وقتی استرس داریم چه بخوریم ؟

۲۷/۰۸/۱۳۸۷

فردوس خبر: روابط عمومي

به گزارش سایت سلامت ایران این روزها دیگر استرس با زندگی بسیاری از ما عجین شده و کمتر کسی را می  توان یافت که نه تنها در طول هفته بلکه هر روز (البته در مقادیر متفاوت)، آن را تجربه نکند.

اما آیا می  دانید با به کارگیری روش  هایی می  توان تاثیر این استرس  ها را بر زندگی به حداقل رساند؟

شاید باورتان نشود اگر بگوییم، مطالعات نشان داده  اند، برخی مواد غذایی تاثیر نامطلوبی بر مغز و خلق و خوی ما دارند و بهتر است در صورت مواجهه هر روزمان با انواع استرس  ها، از آن ها کمتر استفاده کنیم.

به طور مثال، مصرف مقدار زیاد شکلات به محض از بین رفتن تاثیر موقت و کوتاه مدت شکر و کافئین ممکن است شما را کسل کند و یا مصرف بیش از اندازه چیپس  های شور باعث از دست رفتن آب بدن و مغزتان شود و خستگی را برایتان به ارمغان آورد و آخر این که وعده  های غذایی پرچرب، هورمون استرس را افزایش داده و آن ها را در سطح بالایی نگه می  دارد.

مشکل این است که این خوراکی  ها درست همان مواد غذایی هستند که دقیقا در زمان نامناسبی به سراغشان می  رویم، چون به جای آرامش بخشیدن، تنش ناشی از کار یا زندگی روزانه را تشدید می  کنند.

استرس چاقی می  آورد
استرس شدید حتی ممکن است آسیب تغذیه  ای جدی بر جای بگذارد و اثرات حاد و خطرناکی را به بار آورد.

هورمون  هایی که در واکنش به استرس آزاد می  شوند با کاستن از مقدار سروتونین که هورمون آرام بخش است، نیاز بدن به کربوهیدرات را افزایش می  دهد كه البته افزایش مصرف این گروه غذایی چاقی و اضافه وزن را برای مصرف كننده به همراه می  آورد.

به  این ترتیب، در شرایط پرتنش، خودداری از خوردن تنقلات برای تسکین استرس دشوار می  شود اما پاداش پیگیری جدی مصرف مواد غذایی مغذی، کم چرب، کم شیرین و کم کافئین، آرامش خواهد بود.

لازم است در همین  جا اضافه كنیم كه مصرف مواد غذایی مانند شیرگرم، سینه مرغ و فیله گوسفند به دلیل تریپتوفان فراوانی كه دارند برای ایجاد آرامش در افرادی كه بیشتر در محیط  های استرس  زا قرار می  گیرند، توصیه می  شود زیرا این اسید آمینه (واحد تشكیل دهنده پروتئین ها) موجب تولید سروتونین یا همان هورمون آرامش بخش می  شود.

نتایج یک پژوهش تازه
در پروژه  ای به نام پروژه غذا و خلق که یک گروه پژوهشی از محققان تغذیه در انگلستان به انجام رسانده  اند، مواد غذایی استرس  زا و مواد غذایی پشتیبان شناسایی شده  اند، به عبارت ساده  تر در این تحقیق، غذاهایی که استرس را از درون تشدید می  کنند و غذاهایی که به افراد تحت استرس کمک می  کنند، گزارش شده  اند.

اطلاعات به دست آمده بر اساس تجارب شخصی 200 فرد تحت بررسی تهیه شده است.

حدود 90 درصد افراد بررسی شده گزارش داده  اند که سلامت روان آن ها با تغییراتی که در رژیم غذایی  شان داده بودند، بهبود چشمگیری پیدا کرده است.

این شرکت کنندگان گزارش دادند که کاهش مصرف یا حذف خوراکی  های استرس  زا مانند شکر 80 درصد، کافئین 79 درصد، الکل 55 درصد و شکلات 53 درصد بیشترین تاثیر مثبت را بر بهداشت روان آن ها داشته است.

در عوض، خوردن مقادیر بیشتری از خوراکی  های پشتیبان مانند آب 80 درصد، سبزیجات 78 درصد، میوه 72 درصد و ماهی چرب 52 درصد بسیار مفید بوده است.

علاوه بر موارد یاد شده، در این پژوهش چند راهکار تغذیه  ای نیز بیان شده است، به  این ترتیب که خوردن منظم وعده  های غذایی، مصرف میان وعده  های مغذی و در اولویت قرار دادن وعده  های اصلی غذایی نیز در کنار توجه به مصرف خوراکی  های پشتیبان بسیار کارساز است.

کمتر قهوه بنوشید
همه ما می  دانیم که رعایت اعتدال در نوشیدن قهوه یك اصل است، زیرا دریافت بالای كافئین بی  قراری، تعریق زیاد، بی  خوابی و افزایش ضربان قلب را به همراه دارد.

حتی دیده شده، نوشیدن مقادیر بالای قهوه دم كرده میزان كلسترول خون را نیز بیشتر می  كند.

از این رو، توصیه می  شود كه بیش از 3 تا 4 فنجان قهوه نوشیده نشود.

به علاوه، در دوران بارداری باید از نوشیدن بیش از اندازه آن خودداری كرد و نباید آن را به بیش از 5 فنجان رساند زیرا مطالعات نشان داده اند، نوشیدن 4 تا 7 فنجان  (در افراد با حساسیت های مختلف) به میزان 80 درصد احتمال مرده  زایی را در خانم  های باردار بالا برده و اگر این فنجان  ها به 8 یا بیشتر نیز برسد، این احتمال به 300 درصد خواهد رسید.

جالب است بدانید كه كافئین بالا این عوارض را به طور مستقیم به دنبال خواهد داشت.

از این رو، متخصصان تغذیه اعلام كرده  اند، دریافت 300 میلی گرم كافئین كه برابر نوشیدن سه یا چهار فنجان قهوه در روز است، برای مادر و جنین مشكلی را ایجاد نخواهد كرد.

ویتامین گروه B، ویتامین ضد
آماندا گری، یکی از محققان در پروژه غذا و خلق که برای بهبود خلق  و خو تغییر رژیم غذایی را بر دارومقدم می  شمارد، می  گوید: با وجود شواهدی که نشان  می  دهد مکمل  های غذایی در تسکین نشانه  های بیماری و بهبود سلامت موثر هستند، این روش  ها در جایگاه جایگزین یا مکمل باقی می  مانند.

با وجود این در پژوهش کیفی که هم اکنون در جریان است، به طور جدی این موضوع بررسی می  شود که غذایی که مصرف می  کنیم چه تاثیری بر ترکیب شیمیایی بدن می  گذارد.

اکنون می  دانیم هورمون  های استرس مانند کورتیزول، ویتامین  های بدن را که برای کمک به بروز پاسخ  های استرس شناخته شده مصرف می  کنند.

به  این ترتیب، در مواقعی که درگیر فعالیت  های اضطراب  زا هستیم به ویتامین  های گروه B بیشتر نیاز داریم.

این ویتامین  ها به حفاظت از اعصاب و سلول  های مغزی کمک می  کند.

همچنین از ویتامین  های گروه B برای تبدیل غذا به انرژی در بدن استفاده می  شود.

به این ترتیب اگر خوراکی  های پرکالری که در مواقع بروز استرس مصرف می  شوند، به طور مرتب دریافت شوند، مشکل مضاعفی برای بدن به وجود می  آید؛ زیرا در بدن به سرعت سوخته و موجب کمبود مواد مغذی می  شوند که برای مقابله با استرس ضروری هستند به طور مثال، حتی کمبود جزئی ویتامین  های گروه B مثلا ناشی از چند روز مصرف زیاد چیپس و نوشابه  های گازدار، دستگاه عصبی را متاثر و اثر استرس را تشدید می  کنند.

از این رو، خوردن مواد غذایی که منبع این ویتامین  ها هستند مانند غلات تصفیه نشده، سبزی  های برگ سبز و انواع گوشت  ها و شیر البته از نوع کم چرب به عنوان یک عادت غذایی مناسب توصیه می  شود.

در آخر نیز یکی از آرامش بخش  ترین سبزی  ها در مواقع استرس را به شما معرفی می  کنیم و آن کرفس است.

این سبزی دارای گروهی از ترکیبات به نام فیتالیدها بوده که مدر (ادرار آور) است و برای سیستم عصبی مرکزی یک آرامش  بخش و ضد تشنج به حساب می  آید به  این دلیل از قدیم از سوی گیاه شناسان مصرف این سبزی به عنوان یک عادت غذایی آرام  بخش گزارش شده است و امروزه  این اثر به دنبال تحقیقات پی در پی به اثبات رسیده است.

نام (required)


پست الکترونیکی (نمایش داده نمیشود) (required)